Mayonaise

Je eigen mayonaise tikken is zoveel lekkerder…

Ingrediënten:

  • 2 eidooiers
  • 2-3 tl citroensap
  • beetje zeezout
  • tl dijon mosterd
  • 100 ml olijfolie
  • 100 ml plantaardige olie
  • witte peper

Bereiding:

Pak een grote schaal waar je goed in kan kloppen en doe hier de eidooiers (op kamertemperatuur), citroensap, zout en mosterd in. Begin nu te kloppen. Voeg nu druppelsgewijs de olie toe onder voortdurend kloppen, net zolang tot alle olie is opgenomen en je een mooie egale massa (mayonaise) hebt. Proef de mayonaise en voeg zo nodig nog wat citroensap, mosterd zout of peper toe. Bewaar de mayonaise maximaal 1 week in een gesteriliseerde pot.

DELEN: